Beschreibung
Unser Coppa 1889 vom Steigerwälder Schwarzerle ist das Nackenstück vom Freilandschwein, das durch die Kunst unserer Metzger:innen zu einem echten Leckerbissen wird. Inspiriert von einem italienischen Klassiker wird das Fleisch gepökelt und dann schonend luftgetrocknet. Nach einer Reifezeit von mehreren Monaten kann der Genuss dann beginnen. Ein echter Leckerbissen für Feinschmecker und Fans besonderer Stücke Schweinefleisch. Hier läuft die Handwerkskunst zu Höchstformen auf!
Gewicht: 200 g – dünn aufgeschnitten oder 450 g – am Stück
Zutaten/Zusatzstoffe:
Nackenstück vom Freilandschwein, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Saccharose, Dextrose, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Koriander, Anis), Tomatenpulver, Trennmittel: Natrium-, Kalium-, Calciumsalze der Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
