Beschreibung
Unser Lardo 1889 vom Steigerwälder Schwarzerle ist ein Leckerbissen nach italienischem Vorbild. Verarbeitet wird der Bauch unserer Freilandschweine. Es handelt sich also um einen aromatischen Speck, der durch seine Gewürze etwas Fernweh auslösen könnte.
Das ursprüngliche Rezept ist bereits seit der Antike bekannt. Nach einigen Jahren Abstinenz findet dieser Klassiker jetzt wieder seinen Weg zurück in die Metzgertheken (und Shops). Greift doch zu!
Gewicht: 200 g – dünn aufgeschnitten
Zutaten/Zusatzstoffe:
Bauch/ Wamme vom Freilandschwein, Speisesalz, Meersalz, Jodsalz, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder Lorbeer), Zucker, Würze, Rauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat
