Beschreibung
Tradition aus Franken. Was gibt es besseres als ein würziges Stück Schinken auf einer Scheibe Brot?
Für uns gehört der Schinken 1889 vom Steigerwälder Schwarzerle zu den absoluten Favoriten in der Theke. Nicht nur aufgrund seines intensiven Aromas, sondern auch ein bisschen aus Sentimentalität.
Das Rezept zu dieser Spezialität befindet sich schon lange in Besitz unserer Familie und wurde über die Jahre durch wachsende Erfahrung im Handwerk immer weiter optimiert. Der Schinken wird über Buchenrauch geräuchert. Die Buchenspäne für den Rauch werden mit getrockneten Lorbeerblättern und Wacholder noch verfeinert – das ergibt den einzigartigen Geschmack unseres Schinken 1889 vom Steigerwälder Schwarzerle!
Das Ergebnis könnt ihr jetzt Probieren! Neugierig? Dann Zugreifen!
Zutaten/Zusatzstoffe:
Schinkenfleisch vom Freilandschwein, Speisesalz, Meersalz, Jodsalz, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder Lorbeer), Zucker, Würze, Rauch, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat
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