Beschreibung
Handwerklich, traditionell gereifter Schinken vom fränkischen Landschwein. Von Hand gesalzen, veredelt mit Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Knoblauch, Rohrzucker und Meersalz. Er erhält sein besonders fein mildes Aroma durch eine ausgiebige Reifezeit und eine Lufttrocknung von bis zu 8 Wochen.
Gewicht: 200 g – dünn aufgeschnitten
Zutaten/Zusatzstoffe:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Saccharose, Dextrose, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer), Tomatenpulver, Trennmittel: Natrium-, Kalium-, Calciumsalze der Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;
