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Culatello 1889 vom Steigerwälder Schwarzerle

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Kategorien: Schinkenwelt, Steigerwälder Schwarzerle
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Beschreibung

Unser fränkischer Culatello 1889 vom Freilandschwein ist eine Schinkenspezialität der handwerklichen Extraklasse, handgebunden und ausgereift wie sein italienisches Vorbild. Durch die 6 Monate lange Lufttrocknung in einer geknüpften Rinderbutte entsteht ein unvergleichlich milder und mürber Schinken.

Gewicht: 200 g dünn geschnitten

Zutaten/Zusatzstoffe:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Saccharose, Dextrose, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Koriander, Anis), Tomatenpulver, Trennmittel: Natrium-, Kalium-, Calciumsalze der Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,2 kg

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