Beschreibung
Unser fränkischer Culatello 1889 vom Freilandschwein ist eine Schinkenspezialität der handwerklichen Extraklasse, handgebunden und ausgereift wie sein italienisches Vorbild. Durch die 6 Monate lange Lufttrocknung in einer geknüpften Rinderbutte entsteht ein unvergleichlich milder und mürber Schinken.
Gewicht: 200 g dünn geschnitten
Zutaten/Zusatzstoffe:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Saccharose, Dextrose, Naturgewürze (u. a. Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Koriander, Anis), Tomatenpulver, Trennmittel: Natrium-, Kalium-, Calciumsalze der Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
